酒業泰斗曾祖訓先生蒞臨四川省萬商酒業有限公司參觀指導

酒業泰斗曾祖訓先生蒞臨四川省萬商酒業有限公司參觀指導

11月1日，著名白酒專家、國內貿易部酒類質檢中心主任、中國食品協會白酒專業委員會技術顧問，四川釀酒協會副會長，專家組組長曾祖訓先生蒞臨四川省萬商酒業有限公司釀酒基地——四川省泓源酒業有限責任公司實地參觀指導。由成都信合控股集團有限公司董事長房召凌、總經理房子泓以及四川省泓源酒業有限責任公司總經理、國家級白酒評委袁志國以及副總經理、省級白酒評委黃良東以及各位領導和技術人員陪同參觀。

曾祖訓先生是中國白酒界最權威的泰斗級專家之一，從事白酒研究已超過60年，曾老發明了“點滴測試法”并首創了“白酒色譜分析法”，被業內親切的稱為“白酒分析鼻祖”。曾老認為面對消費者口感和嗜好的變化，川酒甚至是中國白酒的風味都要做出改良，要適應最廣大消費者和未來飲酒潮流趨勢。

曾老說過，“做酒就要做精，各個生產環節一定要堅守“工匠精神”，這是酒行業內搞技術的同行們都要具備的精神。”泓源酒業作為四川省萬商酒業的釀酒基地，擁有200多名員工，其中高級評酒師4人，國家級評委2人，省級評委4人，大邑工匠3人，成都工匠1人，高級釀酒師6人，專業技術人員10余人，在人才儲備方面，曾老表示了肯定。在參觀過程中，曾老對我廠釀造車間、技術中心以及微生物實驗室做出了相應指導，“白酒就應該是純糧釀造，要體現濃香特點，把握酒體品質，要朝精品化發展。”房董表示，“選擇扎根白酒行業，就必然要講誠信，要不斷精進技術，要對自己酒廠有信心，對中國白酒有信心，一定努力把酒的物質屬性引申到精神和文化層面。”   

酒業泰斗曾祖訓及成都信合控股集團有限公司及四川省萬商酒業有限公司及四川省泓源酒業有限責任公司相關領導及部門負責人參加上述活動。